👩🍳 Sehr detaillierte Schritte:
1️⃣ 🔪 Die Pilze 3 Minuten bei mittlerer Hitze in 10 g Butter, Salz und Pfeffer anbraten; Sie müssen ihr Wasser aufgeben.
2️⃣ 🧈 Eine Seite jeder Brotscheibe leicht mit der restlichen Butter bestreichen.
3️⃣ 🧀 Auf die ungebutterten Seiten die Hälfte des Käses geben, eine Scheibe Schinken, die Champignons und dann den restlichen Käse hinzufügen. Pfeffer aus der Mühle.
4️⃣ 🌰 5 g Trüffel fein reiben (oder die Hälfte des Carpaccios verteilen) über die Füllung; Mit der zweiten Scheibe verschließen (Butterseite nach außen).
5️⃣ 🔥 Heiße Pfanne, mittlere Hitze: Den Croque-Monsieur hineinlegen und 4 Minuten pro Seite grillen, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
6️⃣ 🥛 Nehmen Sie die Hitze und bestreichen Sie die Oberseite jedes Croque mit 2 EL. zu s. heiße Sahne (30 Sekunden in der Mikrowelle) und dann mit dem restlichen geriebenen Trüffel bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Die Pfanne 2 Minuten vorheizen und für die erste Seite abdecken: So schmilzt der Käse schneller, ohne dass das Brot anbrennt.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Ersetzen Sie den Schinken durch 60 g Coppa für einen kräftigeren Geschmack.
🔥 Kochtipp:
Für eine besonders knusprige Kruste geben Sie kurz vor dem Wenden des Croques ein Stück Butter in die Pfanne.
