1️⃣ Köfte-Masse vorbereiten
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen.
Eiswürfel unterkneten – macht die Masse saftig!
15 Min. kühl stellen (besseres Binden).
2️⃣ Köfte for men
Masse zu walzenförmigen Bällchen (ca. 8 cm lang) formen.
Optional auf Spieße stecken (Holzspieße vorher einweichen).
3️⃣ Köfte garen
Grillvariante: Auf hoher Hitze 3–4 Min. pro Seite grillen.
Pfannenvariante: In Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4️⃣ Servieren
Mit Fladenbrot, frischem Gemüse und Joghurt servieren.
Mit Sumac bestreuen und Zitrone auspressen.
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