Formen Sie Ihre Rindersteaks
Geben Sie das Hackfleisch in eine Salatschüssel.
Mit Salz und Pfeffer würzen und dann schnell mit den Händen vermischen.
Formen Sie 4 Steaks von je ca. 150 g, ohne sie zu fest zu packen, damit sie saftig bleiben.
Bleib cool.
Hähnchen panieren (Option Supreme Tower)
Schneiden Sie jedes Hähnchenfilet in zwei Hälften (quer oder in dicke Stücke, je nach Wunsch).
In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz verquirlen.
In einer flachen Schüssel Mehl, Maisstärke, Paprika, restliches Salz und Pfeffer vermischen.
Tauchen Sie jedes Stück Hühnchen in das Ei und rollen Sie es dann in der Mehl-Stärke-Mischung.
Das Frittieröl auf etwa 170 °C erhitzen, dann das panierte Hähnchen hineingeben. 4 bis 5 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Speck grillen
Die Speckscheiben in eine heiße Pfanne ohne Fettzugabe geben.
Lassen Sie sie auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten grillen, bis sie knusprig sind.
Auf saugfähigem Papier aufbewahren.
Rindersteaks kochen
Braten Sie die Steaks in derselben (oder einer anderen) leicht geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Bei mittlerer Garzeit etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite einplanen (je nach Geschmack anpassen).
Kurz vor dem Herausnehmen auf jedes Steak eine Scheibe Cheddar legen, damit dieser leicht schmilzt.
Käsesauce zubereiten
Erhitzen Sie die flüssige Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
Den geriebenen Cheddar-Käse in mehreren Portionen hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Senf unterrühren, leicht salzen und pfeffern.
Langsam eindicken lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
Toasten Sie die Brote und setzen Sie
Öffnen Sie Ihre Burgerbrötchen und toasten Sie sie kurz (im Toaster oder in der Pfanne), um ihnen eine leichte Knusprigkeit zu verleihen.
Bestreichen Sie jeden Boden mit Barbecuesauce oder Mayonnaise (je nach Geschmack).
Richten Sie ein paar Salatblätter, das Cheddar-Steak und dann das panierte Hähnchen an, wenn Sie sich für die Variante „Supreme Tower“ entscheiden.
Großzügig mit Käsesauce bestreichen.
Fügen Sie pro Burger 2 Scheiben Speck hinzu.
Mit dem Brotdeckel verschließen.
Mit Pommes servieren
Bereiten Sie Ihre Pommes frites zu oder erwärmen Sie sie (selbstgemacht oder gefroren).
Servieren Sie sie sofort zusammen mit dem Burger.
Für noch mehr Käse können Sie Ihre Pommes mit einem Spritzer übrig gebliebener Käsesauce garnieren!
🤗 Praktische Ratschläge
Saftige Steaks: Um ein Austrocknen zu vermeiden, drücken Sie beim Braten nicht zu fest auf das Steak und wählen Sie nicht zu mageres Fleisch.
Sehr zartes Hähnchen: Maisstärke macht die Panade leichter und knuspriger.
Variationen: Ersetzen Sie den Cheddar zur Abwechslung durch Mozzarella, Gouda oder eine Mischung aus geriebenem Käse.
🥡 Naturschutz
Im Kühlschrank:
Gekochtes Fleisch (Rind und Huhn) kann 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Gegrillter Speck auch separat, 2 Tage lang.
Aufwärmen:
Legen Sie die Steaks und das Hähnchen für 5–7 Minuten bei 180 °C zurück in den Ofen, damit sie knusprig und saftig bleiben.
