Ultrasaftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln

1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus – so bleibt am Ende nichts am Blech kleben.
2. Wasche die Pflaumen, entsteine sie und halbiere sie schon mal. So sind sie später direkt griffbereit.
3. Jetzt kommen die Eier zusammen mit dem Zucker und der Butter in eine große Schüssel. Schlage alles gemeinsam mit dem Mixer richtig schön schaumig.
4. Füge das Mehl, das Backpulver, eine Prise Salz und den Zimt dazu. Verrühre alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
5. Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verteile die Pflaumenhälften dicht an dicht darüber – das macht den Kuchen später so wunderbar saftig.
6. Für die Streusel verknetest du Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu einer krümeligen Mischung. Streue die Streusel großzügig über die Pflaumen.
7. Ab damit in den Ofen! Backe den Kuchen 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist und es im ganzen Haus herrlich duftet.
8. Lass den Pflaumenkuchen nach dem Backen etwas abkühlen. Dann einfach in Stücke schneiden und mit einem Lächeln genießen!