🍳 Vorbereitungsschritte 🍳
🍀 Lösen Sie die Hefe in einer Schüssel in der lauwarmen Milch auf. 5 Minuten stehen lassen.
🍀 Geben Sie Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel (oder die Schüssel einer Küchenmaschine). Mischen.
🍀 Anschließend die Eier und anschließend die Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Einige Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
🍀 Die in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang weiter, bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst.
🍀 Formen Sie eine Kugel, decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen (das Teigvolumen sollte sich verdoppeln).
🍀 Den Teig entgasen (durch Drücken die Luft herausdrücken) und ihn dann nach Wunsch formen (Kugeln in eine Form geben, Zopf usw.).
🍀 Nochmals 1 Stunde gehen lassen, weiterhin vor Zugluft schützen.
🍀 Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Bestreichen Sie die Brioche mit Eigelb (in etwas Wasser oder Milch verdünnt), um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.
🍀 Etwa 25 Minuten backen, bis die Brioche goldbraun ist.
🍀 Praktische Ratschläge 🍀
👉 Wenn Sie Trockenhefe verwenden, lassen Sie diese 10 Minuten lang in warmer Milch einweichen, bevor Sie sie zum Mehl geben.
👉 Um zu prüfen, ob es gar ist, klopfen Sie leicht auf die Brioche: Es sollte hohl klingen.
🗄 Naturschutz 🗄
👉 Bewahren Sie Ihre Brioche in einem Brotbeutel oder einem sauberen Geschirrtuch auf, damit sie bis zu 2 Tage lang weich bleibt.
👉 Sie können es in Scheiben einfrieren und dann im Ofen oder Toaster leicht aufwärmen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
