Ofen vorheizen und den Braten vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Umluft) vor
Den Braten aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen (ca 30 Minuten)
Würzen des Bratens:
Den Braten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian vermischen
Braten vorbereiten:
Reiben Sie die Öl-Kräuter-Mischung gleichmäßig über den Braten
Braten im Ofen garen:
Legen Sie den Braten in einen Bräter oder eine Backform
Garen Sie den Braten im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten pro 500 g Fleisch (für medium rare) Für ein durchgebratenes Ergebnis lassen Sie ihn etwas länger im Ofen
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen Für medium rare: 55-60°C, medium: 60-65°C, medium well: 65-70°C, well done: über 70°C
Ruhezeit und Servieren:
Sobald der Braten die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab Lassen Sie den Braten für 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können
Schneiden Sie den Braten in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihrer bevorzugten Beilage, ob es sich um Kartoffeln, Gemüse oder eine Sauce handelt
Genießen Sie Ihr köstliches Roastbeef
