Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Eine Kuchenform buttern und mehlen.
Den Teig zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit dem braunen Zucker verquirlen, bis die Masse schaumig wird. Die geschmolzene Butter, den Ananassaft und das Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Hefe und Salz sieben und nach und nach unter die vorherige Mischung mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen: Den Teig in die Form gießen und 35–40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie eine Messerklinge in die Mitte einstechen: Sie sollte trocken herauskommen. Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen.
Den Guss zubereiten: Die flüssige Sahne erhitzen und über die weißen Schokoladenstücke gießen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vor dem Überziehen des Kuchens abkühlen lassen.
Verzieren: Die Ananasscheiben auf der noch feuchten Glasur anrichten und mit zerstoßener Zartbitterschokolade bestreuen.
🔥 Tipps für den Erfolg Ihrer Torte:
Verwenden Sie eine sehr reife Ananas für einen süßeren, aromatischeren Geschmack.
Damit der Kuchen saftig bleibt, backen Sie ihn nicht zu lange.
Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel heiße Milch hinzu.
🚿 Erhaltung:
Bewahren Sie den Kuchen 3 Tage im Kühlschrank auf.
20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit es seine Weichheit zurückerhält.
