Erst mal den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen, und dann verrühre in einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und etwas Salz, eine Prise. Danach den Blätterteig ausrollen.
Nun jetzt die vorbereitete Vanillequarkcreme auf einer Teigplatte gleichmäßig verstreichen danach die zweite Teigplatte darauf legen, ohne sie anzudrücken. Jetzt den Teig waagerecht in 20 Streifen oder andere Formen schneiden.
Als nächstes die Streifen vorsichtig ineinander drehen, und nun lege die vorbereiteten Streifen mit etwas Abstand auf das Backblech, danach ein Eigelb mit einem EL Milch verquirlen, die Stangen damit bestreichen.
20 Min goldbraun backen, und die goldbraunen Blätterteigstreifen sind bereit.
Vanille-Blätterteig mit nur 250 g Quark & Vanillepudding
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