1️⃣ Crêpe zubereiten Teig
🥣 Mehl, Eier, Zucker, Öl, Salz und Vanille in einer großen Schüssel verrühren.
🍼 Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
💤 Möglichst 30 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Crêpes backen
🍳 Crêpes nacheinander in einer heißen, leicht geölten Pfanne backen. Auf einem Teller vollständig abkühlen lassen.
3️⃣ Vanillecreme zubereiten
🧁 Die sehr kalte Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Vanille steif schlagen.
4️⃣ Crêpe-Torte zusammensetzen
📏 Auf einem Teller abwechselnd einen Crêpe, eine dünne Schicht Sahne, dann einen weiteren Crêpe und so weiter bis zum Rand verteilen.
🧁 Mit einer großzügigen Schicht Sahne abschließen und mit Puderzucker bestreuen.
5️⃣ Kühl stellen
❄️ Den Kuchen mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. So lässt er sich leichter schneiden und schmeckt noch besser!
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Die Crêpes am Vortag zubereiten und ordentlich gestapelt in einem sauberen Geschirrtuch aufbewahren. 🧺
🔁 Zutatentausch: Kein Mascarpone? Du kannst Frischkäse wie Philadelphia oder einfach selbstgemachte Schlagsahne verwenden. 🍶
🔥 Kochtipp: Für dünne, gleichmäßige Crêpes verwende eine Schöpfkelle mit einer festen Menge und eine sehr heiße Pfanne. 🔄
