🥛 Gießen Sie die sehr kalte Sahne in eine Salatschüssel
🌱 Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Sahne geben
🥄 Schlagen Sie die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden
🥣 Die gesüßte Kondensmilch und das Vanilleextrakt vorsichtig unterrühren
🍓 Zubereitung des Erdbeercoulis
🍓 Erdbeeren waschen, entstielen und in Stücke schneiden
🔥 Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf 5 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen und die Früchte dabei leicht zerdrücken.
🔪 Grob mischen, um Klumpen zu vermeiden, abkühlen lassen
❄️ Montage & Aufnahme
🌈 Gießen Sie die Hälfte der Vanille-Schlagsahne in eine Eismaschine und starten Sie die Turbine für 10 Minuten
🌈 Die Hälfte des Coulis hinzufügen und 5 Minuten weiter köcheln lassen
🌈 Weiße Schokoladenstückchen und das restliche Coulis hinzufügen und 5 Minuten rühren.
⏳ Wenn Sie keine Eismaschine haben, lassen Sie es 4 Stunden lang einfrieren und rühren Sie dabei alle 30 Minuten um, um Kristallbildung zu vermeiden.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie gefrorene Erdbeeren für ein schnelles, verbrauchsfreies saisonales Coulis.
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die weißen Schokoladenstückchen durch zerbröselte Gavottes für einen knusprigen Kontrast.
🔥 Serviertipp
Um schöne, cremige Kugeln zu erhalten, nehmen Sie das Eis 5 Minuten vor dem Servieren heraus.
