Bohnen vorbereiten:
Die Bohnen in einer Schüssel leicht zerdrücken (nicht komplett pürieren, noch etwas Struktur sollte bleiben).
Zwiebel & Knoblauch anbraten:
In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und dann abkühlen lassen.
Teig herstellen:
Bohnen, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Haferflocken, Sojasauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken oder Paniermehl hinzufügen.
Patties formen:
Aus der Masse 4 gleich große Patties formen.
Braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Vegane Burger-Brötchen aufschneiden, Patties hineinlegen und nach Belieben mit Salat, Tomate, Gurke, veganer Mayonnaise oder Ketchup belegen.
Tipp:
Für extra Crunch die Patties kurz im Ofen bei 200 °C für 5–7 Minuten nachbacken, bevor du sie servierst. 🌱🔥
