2️⃣ 🍅 Tomatensauce verteilen
Die Tomatensauce gleichmäßig auf beide Hälften verteilen. Nach Belieben etwas Knoblauchpulver hinzufügen, um den Boden zu verfeinern.
3️⃣ 🥦 Gemüse vorkochen
Die Brokkoliröschen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und anschließend kalt abschrecken, damit sie ihre Farbe behalten.
4️⃣ 🥒🍄 Gemüse anrichten
Zucchinischeiben, Champignonscheiben und Brokkoliröschen hübsch auf der Tomatensauce anrichten. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
5️⃣ 🔥 Im Backofen backen
Die gefüllten Baguettes 10 Minuten bei 200 °C backen. Das Gemüse sollte leicht gegart, aber noch knackig sein.
6️⃣ 🌿 Abschließende Zugabe
Aus dem Ofen nehmen und den frischen Rucola darüber verteilen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
💡 Tipp für eine einfachere Rezeptzubereitung
Verwenden Sie vorgeschnittenes Tiefkühlgemüse für eine superschnelle Zubereitung.
🔄 Zutatentausch
Für einen mediterraneren Geschmack können Sie dünne Scheiben gegrillte Aubergine verwenden.
🍳 Koch- oder Serviertipp
Für eine käsige, vegane Note vor dem Servieren etwas Malzhefe oder veganen Kunstparmesan darüber streuen.
