🍢 Marinierten Tofu zubereiten
Den Tofu in Würfel schneiden. Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Die Tofuwürfel mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) marinieren.
Anschließend in einer beschichteten Pfanne 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön braun sind.
🌈 Gemüse vorbereiten
Edamame bei Bedarf 2 Minuten blanchieren.
Karotten, Gurken, Radieschen oder Rotkohl nach Belieben schneiden.
Grünkohl oder krause Petersilie 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind (optional).
🧺 Bento zusammenstellen
Harmonisch in der Box anrichten:
Sesamreisbällchen
Gegrillte Tofuwürfel
Frisches Gemüse: Edamame, Karotten, Gurke
Bunte Pickles
Seidentofu oder herzhafter Flan
Frische Kräuter oder Microgreens zum Dekorieren
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie das gesamte Gemüse im Voraus zu und bewahren Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um Ihr Bento morgens in 5 Minuten zusammenzustellen. 🌄
🔁 Zutatentausch
Kein Tofu? Ersetzen Sie ihn durch Tempeh oder marinierte Pilzwürfel für eine ebenso leckere vegane Variante. 🍄
🔥 Kochtipp
Für knusprigen Tofu die Würfel vor dem Braten leicht mit Mehl bestäuben: So entsteht eine schöne, goldbraune Kruste. 😍
