1. 🧆 Falafeln zubereiten (falls selbstgemacht):
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen, Salz, Pfeffer und Mehl pürieren. Kugeln formen und leicht flach drücken. In einer Pfanne mit etwas Öl 3–4 Minuten pro Seite anbraten.
2. 🥣 Joghurtsauce zubereiten:
Griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Minze (oder Dill), Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Kühl stellen.
3. 🥬 Toppings zubereiten:
Rohes Gemüse waschen und schneiden: Gurkenscheiben, Tomaten, Paprika und Salatblätter vorbereiten.
4. 🔥 Pitabrote erhitzen:
Pitabrote im Toaster, Backofen oder in einer Pfanne leicht erwärmen, bis sie weich sind.
5. 🌯 Sandwiches zusammenstellen:
Jedes Pitabrot zu einer Tasche öffnen. Mit Salat und einigen warmen Falafeln füllen und das rohe Gemüse darauf verteilen. Großzügig mit Joghurtsauce bedecken.
💡 Frischer Tipp:
Für eine würzig-orientalische Note etwas Zitronenabrieb oder eine Prise Sumach darüberstreuen. 🍋
🔄 Schnelle Variante:
Ersetzen Sie die Falafel durch gekaufte Gemüsebällchen oder übrig gebliebenes geröstetes Gemüse für ein schnelles Sandwich!
