Avocado und Tomate leicht mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
🥐 Schritt 2: Croissants zusammenstellen
Den Boden jedes Croissants großzügig mit Hummus bestreichen.
Dann in der Reihenfolge Rucola, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Avocado und geriebene Karotte (falls verwendet) darauf verteilen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🍽️ Schritt 3: Genießen
Die Croissants mit dem Deckel verschließen.
Für eine 100 % vegetarische Mahlzeit sofort mit Quinoasalat, frischem Obst oder Gemüsesticks servieren.
🌿 Tipps für Gesundheit und Geschmack:
Für eine knusprige Note ein paar Sonnenblumen- oder Sesamkerne hinzufügen.
Für eine noch aromatischere Variante Zitronen-Koriander-Hummus oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Dieses Sandwich schmeckt auch vegan mit butterfreien Croissants.
🕒 Praktische Informationen:
⏰ Zubereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Garzeit: Keine
🍽️ Portionen: 2 Sandwiches
⚡ Geschätzter Kaloriengehalt: 350 bis 400 kcal pro Sandwich (je nach verwendetem Hummus und Croissant).
