🍽️ 1. Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich 🧼 und kochen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind.
Abgießen, abkühlen lassen und dann in dicke Scheiben schneiden 🥔.
🧅 2. Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In 1 EL anbraten. Olivenöl bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten lang erhitzen, bis es goldbraun und schmelzend ist.
Fügen Sie am Ende der Kochzeit gehackten Knoblauch zum Würzen hinzu 😋.
🧄 3. Zusammenbau des Tartiflettes
Legen Sie in eine geölte Auflaufform zunächst eine Schicht Kartoffeln und dann eine Schicht karamellisierte Zwiebeln.
Geben Sie löffelweise frischen Ziegenkäse darauf und bestreichen Sie das Ganze mit Crème fraîche.
Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.
🌿 4. Würzen und Kochen
Salz, Pfeffer und die Thymianblätter hinzufügen.
Bei 180°C (Umluft) 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite schön gebräunt ist 🧀✨.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgedämpfte Kartoffeln in Vakuumbeuteln, die im Supermarkt erhältlich sind.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Für eine mildere Variante können Sie den frischen Ziegenkäse durch Ricotta ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Für eine noch goldbraunere und knusprigere Kruste legen Sie die Tartiflette am Ende der Garzeit 5 Minuten lang unter den Grill.
