Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
In einer Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Die Eier nacheinander unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die saure Sahne und die zerdrückten Bananen unter die Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Die gehackten Walnüsse und die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Hälften schneiden.
Eine Hälfte mit der Hälfte des Vanillepuddings bestreichen und die andere Hälfte daraufsetzen.
Den restlichen Vanillepudding gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.
Mit Bananenscheiben und Walnüssen garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 8
