2️⃣ 🍲 Brühe zubereiten
Rinderbrühe in einen großen Topf geben.
Geröstete Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Sternanis und Nelken hinzufügen.
1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Die Brühe abseihen, sodass nur die klare Flüssigkeit übrig bleibt.
3️⃣ 🍜 Nudeln kochen
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Abgießen und beiseitestellen.
4️⃣ 🐄 Fleisch zubereiten
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden (je dünner, desto schneller garen sie in der heißen Brühe).
5️⃣ 🍲 Suppe zubereiten
In jede Schüssel eine Portion Reisnudeln geben.
Die rohen Rindfleischstreifen hinzufügen.
Die kochende Brühe darübergießen, damit das Fleisch sofort gart.
Mit frischem Koriander bestreuen und eine Limettenspalte hinzufügen.
6️⃣ 🌶️ Nach Geschmack abschmecken
Für einen besseren Geschmack etwas Fischsauce, frische Chilischoten oder Sriracha hinzufügen.
🌟 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Das Fleisch vor dem Schneiden 15 Minuten einfrieren: So wird es fester und lässt sich leichter in dünne Scheiben schneiden.
🔄 Zutatentausch
Für eine leichtere, aber ebenso aromatische Variante von Pho Ga können Sie das Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen.
👨🍳 Kochtipp
Je länger die Brühe mit den Gewürzen köchelt, desto intensiver und aromatischer wird sie: Für einen authentischen Geschmack können Sie die Brühe ruhig bis zu zwei Stunden kochen lassen.
