1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stucke schneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und in einem Topf mit etwas Ol kurz anbraten.
2. Nicht zu lange, sonst wird es zu trocken. Danach das Geschnetzelte aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Dann im Ol und dem Fleischsaft die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen, danach die geviertelten Champignons dazugeben und mitbraten.
3. Den aufgetauten Blattspinat hinzugeben und garen.
Dann alles mit der Gemusebruhe abloschen, kurz aufkochen lassen und Cremefine und den Schmelzkäse hinzugeben.
Nochmals kurz aufkochen.
4. Jetzt das Geschnetzelte wieder in den Topf geben, um es wieder zu erhitzen.
Nach Belieben die Soße mit etwas Mehl andicken und mit den Gewürzen abschmecken.
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