đ Den Brownie-Boden vorbereiten
⢠Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor.
⢠In einem Topf bei schwacher Hitze oder im Wasserbad die dunkle Schokolade mit der Butter schmelzen.
⢠Eier und Zucker in einer Schßssel schaumig schlagen.
⢠Die geschmolzene Schokolade hinzufßgen und vorsichtig verrßhren.
⢠Das Mehl ßber die Mischung sieben, eine Prise Salz hinzufßgen und vorsichtig umrßhren.
⢠AnschlieĂend die zerkleinerten NĂźsse dazugeben.
đ Weiter zum Kochen
⢠Eine runde Form (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder auslegen.
⢠Den Teig in die Form gieĂen.
⢠Je nach gewßnschter Konsistenz 25 bis 30 Minuten backen (25 Minuten fßr eine weiche Mitte, 30 Minuten fßr einen festeren Kuchen).
⢠ĂberprĂźfen Sie den Garzustand, indem Sie mit der Spitze eines Messers hineinstechen: Der Brownie sollte leicht feucht herauskommen und weich sein.
đ Bereiten Sie die Glasur vor
⢠Während der Kuchen abkßhlt, erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen.
⢠Vom Herd nehmen und die dunklen Schokoladenstßcke hinzufßgen.
⢠Vorsichtig mischen, bis eine glatte und glänzende Ganache entsteht.
đ Zusammenbauen und dekorieren
⢠Den abgekßhlten Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte stßrzen.
⢠Bedecken Sie es mit der Schokoladenganache und verteilen Sie diese mit einem Spatel oder LÜffel.
⢠Mit den beiseite gelegten ganzen Walnusskernen dekorieren.
⢠Einige Minuten stehen lassen, damit die Glasur leicht fest wird.
đ Praktische Ratschläge
⢠Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wßnschen, entscheiden Sie sich fßr eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakao.
⢠Zur Abwechslung kÜnnen Sie die Hälfte der Nßsse durch gehackte Haselnßsse oder Mandeln ersetzen.
âď¸ Naturschutz
⢠Bewahren Sie Ihren Walnuss-Brownie-Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
⢠Sie kÜnnen es auch in den Kßhlschrank legen, nehmen Sie es aber eine halbe Stunde vor dem Verzehr heraus, damit es seine Weichheit wiedererlangt.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
