Vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine rechteckige Springform (ca. 24 × 30 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausschütteln.
Rührteig anrühren
Die Eier mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer etwa 3–4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell ist.
Milch und Öl unter Rühren einfließen lassen.
Mehl und Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und mit einem Teigschaber kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchenboden backen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken.
Kirschmarmelade auftragen
Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen.
Gleichmäßig Kirschmarmelade darauf verteilen, dabei den Rand frei lassen.
Streusel zubereiten
Mehl, Zucker und kalte Butterwürfel in einer kleinen Schüssel kurz mit den Fingerspitzen zu Streuseln verkneten.
Gemahlene Walnüsse untermischen.
Die Streusel gleichmäßig über die Marmeladenschicht streuen.
Fertig backen
Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 35 Minuten backen, bis Streusel goldbraun sind.
Abkühlen und Servieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Aus der Form lösen, auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
In Stücke oder Scheiben schneiden und frisch genießen.
Guten Appetit!
