🥗 Warme Ziegenkäse-Balsamico-Vinaigrette: Die Eleganz eines Gourmet-Salats 💫🍷
Zutaten für 4 Personen:
🍞 8 Scheiben geröstetes Landbrot
🧀 4 Ziegenkäse-Crottins oder entsprechende Rollen
🍃 200 g gemischte junge Triebe
🍅 2 große Tomaten
🌰 1 Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne (trocken geröstet für mehr Geschmack)
🍯 1 TL Akazienhonig
🫒 3 EL natives Olivenöl
🍇 2 EL Balsamico-Essig
🧂 Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
👨🍳 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. 🔥 2. Die Brotscheiben toasten, den Ziegenkäse daraufgeben, etwas Honig darüberträufeln und 8–10 Minuten anbraten.
🥗 3. Die jungen Triebe abspülen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
🥄 4. Eine hausgemachte Vinaigrette aus Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zubereiten.
🍽️ 5. Den Salat mit der Vinaigrette vermengen, die Tomaten und Walnüsse hinzufügen.
🧀 6. Auf dem Teller: Salat als Basis, dann 2 warme Ziegenkäse-Toasts pro Person. Sofort servieren!
Zusätzlicher Tipp: Frische Feigen oder Birnen für eine unwiderstehliche süß-herzhafte Kombination hinzufügen. 😍
