Warmer Ziegenkäse-Rote-Bete-Salat

Warmer Ziegenkäse-Rote-Bete-Salat

Zutaten (für 4 Personen):

150 g Ziegenkäse

8 Baguettescheiben

2 geröstete Rote Bete, in Scheiben geschnitten

Gemischter junger Blattsalat

2 EL Olivenöl

1 EL Honig

1 EL Balsamico-Essig

Garzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Die Rote Bete weich rösten, schälen und in Scheiben schneiden.

Die Ziegenkäsescheiben auf einem Baguette goldbraun grillen.

Olivenöl, Honig und Essig für die Vinaigrette verrühren.

Den Blattsalat und die Rote Bete mit der Vinaigrette anmachen.

Die warmen Ziegenkäse-Crostini darauf anrichten.

Serviervorschlag: Für den extra Crunch geröstete Haselnüsse hinzufügen.