Backofen auf 180 °C (Grill) vorheizen.
Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen.
Je eine großzügige Scheibe Ziegenkäse darauflegen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern der Provence bestreuen.
Optional: Für eine süße Note etwas Honig über den Käse träufeln 🍯.
Ziegenkäse reiben 🧀
5 bis 8 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen, aber nicht ganz flüssig ist.
Salat zubereiten 🥬
Rucola und grob gehackte Walnüsse in einer Salatschüssel vermengen.
Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat würzen und auf Tellern anrichten.
Anrichten und servieren 🍽️
Die warmen Ziegenkäse-Toasts auf dem Salatbett anrichten.
Für eine aromatische Note mit Chiliflocken oder Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren, solange der Käse noch heiß ist 😍.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie die Vinaigrette im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um Zeit zu sparen.
🔁 Zutatentausch:
Keine Walnüsse? Tauschen Sie sie gegen Haselnüsse, Mandelblättchen oder sogar getrocknete Feigen für eine süß-herzhafte Variante.
🔥 Kochtipp:
Für geschmolzenen Käse mit einer hellen, goldbraunen Kruste verwenden Sie die Grillfunktion des Backofens und behalten Sie ihn im Auge, damit er nicht überkocht.
