Warum sollten Sie Ihrer Tomatensauce Backpulver hinzufügen? Der unglaubliche Trick der Köche!

Zwiebeln verleihen jedem Gericht zusätzlichen Geschmack, aber sie können beim Kochen an Textur und Geschmack verlieren. Um dies zu vermeiden, müssen Sie nur ein wenig Natron in die Pfanne geben. So erhalten Sie saftige und schmackhafte Scheiben, da dieses Pulver die Fähigkeit hat, die Feuchtigkeit im Inneren zu halten. Außerdem hilft es Ihnen, sie schneller zu bräunen. Verwenden Sie im Verhältnis für ein halbes Kilo Zwiebeln einen viertel Teelöffel Backpulver.
Bei der Herstellung von Hummus können Sie auf diesen genialen Trick zurückgreifen. Das Natron hilft den Kichererbsen, ihre weiche Konsistenz zu bewahren. Mischen Sie eine Tasse getrocknete Kichererbsen mit sechs Tassen kaltem Wasser und einem Teelöffel Backpulver. Lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank ruhen . Sie werden zuerst feststellen, dass die Körner während der Zubereitung gut aufquellen und dann weich werden. So erhalten Sie mit Freude ein perfektes Hummus-Püree, fein und cremig.
Dank seiner desinfizierenden und antiseptischen Funktion können Sie sich darauf verlassen, dass Backpulver Ihr Gemüse sicher wäscht. Insbesondere, um diejenigen zu reinigen, die normalerweise mit dem Boden in Kontakt kommen, wie Kartoffeln und Karotten. Wir empfehlen daher, sie vor dem Kochen einige Minuten in lauwarmem Wasser und Natron einzuweichen.