👩🍳 Vorbereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen.
2️⃣ Das Eiweiß mit Salz und Zucker schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
3️⃣ Die Pistazienpaste und dann das Mandelpulver vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
4️⃣ Formen Sie Kugeln mit einem Gewicht von 20 g. Tipp: Puderzucker auf die Hände, falls der Teig kleben bleibt!
5️⃣ In Puderzucker wälzen ❄️
6️⃣ Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf einem Backblech anordnen.
7️⃣ Für ein hübsches Finish eine Pistazie in die Mitte geben 🌿
8️⃣ 12 Minuten backen. Sie müssen hell bleiben, nicht braun!
9️⃣ Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen… und genießen 🤤
💡 Gourmet-Tipp:
Keine Pistazienpaste? Mischen Sie 50 g Pistazien, fügen Sie 1-2 Tropfen Bittermandelaroma, 50 g Mandelpulver und etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzu 🌱
