🥰 🍓🍑
🌟 Zutaten (für ca. 20 Shortbreads):
250 g Mehl 🍞
125 g weiche ungesalzene Butter 🧈
100 g Puderzucker 🍚
1 Ei 🥚
1 Esslöffel Esslöffel Vanilleextrakt 🍦
1 Prise Salz 🧂
150 g rote Früchte oder Aprikosenmarmelade 🍓🍑
Puderzucker zum Verzieren (optional) ❄️
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Ei, Vanille und Salz hinzufügen. Anschließend nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Formen Sie Ihr Shortbread:
Den Teig 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Stechen Sie in die Mitte der Hälfte der Kekse ein kleines Loch.
Kochen :
Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180 °C 10 bis 12 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Gourmet-Montage:
Füllen Sie jedes Shortbread mit Marmelade und belegen Sie es dann mit einem perforierten Shortbread. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
