🧑🍳 Detaillierte Vorbereitungsschritte
🔪 Kartoffeln zubereiten:
Schälen Sie die Kartoffeln 🥔 und schneiden Sie sie anschließend mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3 mm dick).
🧄 Reiben Sie das Gericht ein:
Eine Knoblauchzehe halbieren und den Boden der Auflaufform damit einreiben. Dadurch erhält die Basis einen subtilen Duft. Anschließend die Form großzügig mit Butter bestreichen.
🍶 Zubereitung der cremigen Mischung:
Sahne und Milch in einen Topf geben, die andere fein gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
🧱 Gratin zusammenstellen:
Legen Sie eine erste Schicht Kartoffeln in die Form. Gießen Sie etwas heiße Sahnemischung darüber und bestreuen Sie es anschließend mit etwas geriebenem Käse 🧀. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer schönen Schicht Käse.
🔥 Kochen:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 1 Stunde backen, bis der Gratin oben goldbraun und in der Mitte weich ist.
🌿 Fertigstellung:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Für die Frische kurz vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Sie können die Kartoffelscheiben 10 Minuten in der Sahne-Milch-Mischung garen, bevor Sie sie in die Form geben: Dies beschleunigt die Garzeit im Ofen.
🔄 Zutat zum Austauschen
Keine Sahne? Für ein noch cremigeres Gratin ersetzen Sie es durch mit etwas Milch verdünnten Mascarpone.
♨️ Kochtipp
Decken Sie die Schüssel während der ersten 40 Minuten der Garzeit mit Alufolie ab, damit der Käse nicht anbrennt. Dann herausnehmen und bräunen lassen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
