Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
3. Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
5. Mehl und Milch einarbeiten: Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Beginne und ende mit der Mehlmischung. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
7. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
9. Dekorieren: Vor dem Servieren den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm ein festliches Aussehen zu verleihen.
Serviervorschlag: Dieser Weihnachtskuchen ist perfekt für festliche Zusammenkünfte und kann mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Er lässt sich auch gut mit Früchten oder einer leichten Glasur verfeinern. Guten Appetit!
