👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
🍚 Reis kochen:
1,5 l Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen.
Den Basmatireis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Den Reis in kochendes Salzwasser geben und 12 Minuten kochen lassen.
Abgießen, abdecken und warm halten.
🐟 Curry-Zubereitung:
Schneiden Sie den Fisch in gleichmäßige Stücke. Etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Currypaste, Kurkuma, gemahlenen Koriander und süße Chili unterrühren. 1 Minute lang gut mischen.
Kokosmilch dazugießen, umrühren, leicht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Fischstücke in die Sauce geben. Lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ohne umzurühren.
Am Ende der Garzeit den Limettensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
🍴 Erfolgstipps
Wählen Sie für perfekte Kochergebnisse einen Fisch mit festem Fleisch (Kabeljau, Seelachs, Seehecht).
Damit die Stücke schön zart bleiben, den Fisch in der Sauce nicht wenden.
Für eine exotische Note fügen Sie einen Spritzer Limette oder eine Prise Rohrzucker hinzu.
❄️ Naturschutz
Dieses Gericht kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um die Zartheit des Fisches zu bewahren, empfiehlt sich ein schonendes Aufwärmen in der Pfanne.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
