Zutaten:
Salz, Pfeffer
Für die Soße
1 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
4 EL Zitronensaft
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen vom Vortag
100 ml Milch
1 Zwiebel
4 EL Butter
1 EL Senf
1 EL Tomatenmark
1/2 Bund Petersilie
1 Ei
Für das Püree
600 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 ml Milch
50 g Butter
Muskatnuss
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