1. Wurst anbraten: In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frühstückswurst hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Eier zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze reduzieren. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. Die Eier in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie leicht gestockt sind, aber noch cremig bleiben. Die angebratene Wurst und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
3. Tortillas vorbereiten: Die Weizentortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine Portion der Wurst-Ei-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Roll-Ups formen: Die Seiten der Tortilla über der Füllung einklappen und dann die Tortilla von unten nach oben aufrollen, um die Füllung einzuschließen.
5. Roll-Ups braten: In der gleichen Pfanne, in der die Wurst und die Eier zubereitet wurden, die Roll-Ups mit der Nahtseite nach unten platzieren. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
6. Servieren: Die Roll-Ups aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und warm servieren. Sie eignen sich hervorragend als herzhaftes Frühstück oder Snack.
Zusätzliche Tipps: Diese Roll-Ups können auch mit anderen Zutaten wie Paprika oder Spinat variiert werden. Servieren Sie sie mit Salsa oder Guacamole für einen zusätzlichen Geschmackskick!
Um Ihnen das Rezept besser verständlich zu machen, wurde dieses Bild mit Hilfe künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts
