1. Würstchen braten
Die ganzen Würstchen in einer Pfanne oder einem Schmortopf in etwas Olivenöl anbraten.
Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Tomatensoße zubereiten
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
Gehackten Knoblauch, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, Lorbeerblatt, Zucker und Wasser oder Brühe hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Mit den Würstchen köcheln lassen
Die Würstchen wieder in die Soße geben.
Abgedeckt weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen gar und die Soße eingekocht ist.
Beilagenvorschläge
Spaghetti oder Tagliatelle
Duftreis
Kartoffelpüree
Cremige Polenta
Frisches Brot zum Dippen
Tipps
Für eine cremigere Soße können Sie am Ende der Garzeit ein Stück Butter oder einen Löffel Sahne hinzufügen.
Für Abwechslung können Sie Paprika, Champignons oder Oliven hinzufügen.
Für einen intensiveren Geschmack: Geben Sie zu Beginn des Kochens einen Schuss Rotwein oder, je nach Geschmack, etwas süße oder scharfe Chilischote hinzu.
