Heizen Sie Ihren Ofen auf 170-180 ° C vor. C.
Die Lammmäuse in eine Auflaufform legen.
Putzen Sie sie mit Olivenöl und gießen Sie ein wenig Öl in den Boden der Schüssel.
Fügen Sie die ganzen Knoblauchzehen um das Fleisch hinzu.
Salz, Pfeffer und den Thymian auf die Mäuse streuen.
Gießen Sie das Glas Wasser und bedecken Sie die Schale mit einem Deckel oder einer Aluminiumfolie.
Backen Sie für 2:30 Uhr, indem Sie die Mäuse alle 30 Minuten mit ihrem Saft gießen. Fügen Sie bei Bedarf ohne Überschuss ein wenig Wasser hinzu.
15 Minuten vor dem Ende nehmen Sie den Deckel, um das Fleisch zu bräunen, und holen Sie sich eine schöne goldene Kruste.
Heiß mit hausgemachtem Püree oder geröstetem Gemüse servieren.
Rat des Küchenchefs: Wählen Sie fleischige Mäuse und verwenden Sie frisches Thymian für einen authentischen und intensiven Geschmack.
