Zinger Chicken Wrap mit würziger Mayo und Kräutersalat

1. Hähnchen marinieren:
Hähnchen mit Buttermilch, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (für maximalen Geschmack auch über Nacht).
2. Knusprige Panade zubereiten:
Mehl, Maisstärke und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Hähnchen aus der Marinade nehmen und in der Trockenmischung wenden. Gut andrücken.
5 Minuten ruhen lassen, bevor es frittiert wird, damit es besonders knusprig wird.
3. Hähnchen braten:
Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist.
Auf Küchenpapier ruhen lassen.
4. Scharfe Mayonnaise zubereiten:
Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und optional Honig in einer Schüssel verrühren.
Die Schärfe nach Belieben anpassen.
5. Kräutersalat anrichten:
Salat, Koriander, Minze und Zwiebeln vermengen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Wraps zubereiten:
Tortillas erwärmen.
Jeden Wrap mit scharfer Mayonnaise bestreichen.
Knuspriges Hähnchen, Kräutersalat und alle Zutaten (Essiggurken, Tomaten, Käse) darauf verteilen.
Fest einwickeln und halbieren.
💡 Tipps & Variationen
Kein Frittieren? Das Hähnchen bei 200 °C 15–18 Minuten frittieren und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schärfe: Chiliflocken in der Panade oder extra scharfe Sauce in der Mayonnaise verwenden.
Abkühlen: Joghurt oder Gurkenscheiben hinzufügen. 🥒
Mahlzeitenvorbereitung: Das Hähnchen vorbereiten und im Ofen aufwärmen, damit es knusprig wird.
🍽️ Serviervorschlag
Mit Süßkartoffelpommes, Krautsalat oder einem kühlenden Gurkensalat servieren. 🥒🍟