1️⃣ Zubereitung der Chicken Bites
Das Hähnchen panieren: In einer Salatschüssel die Hähnchenstücke mit der Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen.
Zubereitung: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Hähnchenteile 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie knusprig und goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite legen.
Zubereitung der Soße: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Zitronensaft und -schale, Honig, Sojasauce und Paprika hinzufügen. Gut mischen.
Panieren: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Petersilie bestreuen.
2️⃣ Zubereitung von cremigen Linguine mit Parmesan
Nudeln kochen: Die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
Zubereitung der Sauce: In einer Pfanne die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten. Die flüssige Sahne dazugießen und 2 Minuten köcheln lassen.
Käse hinzufügen: Geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Zusammenbau: Fügen Sie die Linguine und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um eine schöne Konsistenz zu erhalten. Gut vermischen und mit frischer Petersilie bestreuen.
💡 Tipps & Tricks
✔️ Für eine noch köstlichere Sauce geben Sie der Hühnersauce eine Prise Piment d’Espelette hinzu.
✔️ Überladen Sie die Pfanne beim Braten des Hähnchens nicht, damit die Stücke schön gebräunt werden.
✔️ Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten möchten, kann sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei schwacher Hitze wieder aufgewärmt werden.
✔️ Geben Sie vor dem Servieren einen Spritzer frische Zitrone hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
📦 Naturschutz
🧊 Im Kühlschrank: 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
🔥 Aufwärmen: In einer Pfanne bei schwacher Hitze mit etwas Sahne, damit es geschmeidig bleibt.
