Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Öl, Milch, Zitronensaft & -abrieb einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
In eine gefettete oder ausgelegte Kastenform geben.
Bei 175 °C ca. 40–45 Min backen (Stäbchenprobe).
Abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen Guss anrühren und über den Kuchen geben. Nach Belieben mit Zitronenabrieb bestreuen.
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