Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Geben Sie die Kekskrümel und die geschmolzene Butter in eine Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine Tarteform. Stellen Sie die Form für 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
In einer großen Schüssel Sahne, Mascarpone, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Die Zitronenfüllung auf den vorbereiteten Boden geben und mit einem Spatel glattstreichen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Tarte richtig fest wird.
Kurz vor dem Servieren frische Himbeeren und gehackte Basilikumblätter auf der Tarte verteilen. Mit frischen Basilikumzweigen garnieren.
In Scheiben schneiden, servieren und den erfrischenden, nicht gebackenen Leckerbissen genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten (Kühlzeit)
Kcal: 345 kcal pro Portion | Portionen: 8 Portionen
