Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen.
Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.
Ein Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen:
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brötchen formen:
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in kleine Portionen teilen.
Jede Portion zu einem langen Strang formen und geflochten zusammenlegen.
Zopfbrötchen backen:
Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps:
Variation: Füge Rosinen oder Schokolade in den Teig hinzu für eine süße Variante.
Frisch genießen: Die Brötchen schmecken am besten frisch gebacken!
