Zutaten
350 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
120 g Weizenmehl Type 1
100 g geriebener Parmesan
120 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar – am besten in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter.
Zubereitung
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