Zucchini reiben, leicht salzen und 10 Minuten abtropfen lassen. Gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Abgetropfte Zucchini, Knoblauch, geriebenen Käse, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Semmelbrösel nach und nach unterrühren, bis ein kompakter, aber formbarer Teig entsteht.
Mit zwei Löffeln walnussgroße Kugeln formen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200 °C (Umluft) 18–20 Minuten goldbraun backen 😍
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