Hähnchen-Gemüse-Auflauf mit Ofenkartoffeln und Gurken-Zwiebel-Dill-Salat

Zutaten

Für den Hähnchen-Gemüse-Auflauf:

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

ca. ½ TL Salz (nach Geschmack)

ca. ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL Pflanzenöl

1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 150 g)

1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnitten (ca. 100 g)

2 Stangen Sellerie, fein gehackt (ca. 100 g)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL saure Sahne

1 EL Mayonnaise

100 g geriebener Mozzarella

Für die Ofenkartoffeln:

3–4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 700 g), gewaschen und in Spalten geschnitten

1 TL gemahlener Koriander

1 TL edelsüßes Paprikapulver

ca. ½ TL Salz

ca. ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

2 EL Pflanzenöl

1 EL Butter, geschmolzen

Für den Gurken-Zwiebel-Dill-Salat:

1 kleine Salatgurke, geschält, entkernt und gewürfelt

½ kleine rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 EL frischer Dill, gehackt

2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung