🌶️✨
Zutaten (für ca. 15 Kroketten):
Für das zerkleinerte Rindfleisch:
300 g Rindfleisch (Nacken, Wange oder Bruststück)
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (oder mehr nach Geschmack)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz
Für den Boden der Kroketten:
50 g Butter
50 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional)
Salz, schwarzer Pfeffer
Für die Panade:
2 geschlagene Eier
100 g Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)
50 g Mehl
Frittieröl
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
