Zutaten (für 4 Personen – ca. 16 Frikadellen)
Für die Fleischbällchen:
500 g gehackte Hähnchenbrust (oder Hähnchenschenkel ohne Knochen)
1 Ei
1 kleine Schalotte oder Zwiebel, sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Esslöffel Semmelbrösel
2 EL Esslöffel Milch
2 EL Esslöffel geriebener Parmesan
1 Esslöffel Teelöffel Paprika oder Kräuter (Oregano, Basilikum usw.)
Salz, Pfeffer
Für das schmelzende Herz:
Etwa 100 g Käse in kleine Würfel geschnitten: Mozzarella, Emmentaler, Gouda, Cheddar… (was immer Sie mögen!)
Zum Kochen:
Olivenöl oder Butter
(Optional: etwas Semmelbrösel zum leichten Panieren)
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