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Ein leichter und erfrischender Käsekuchen ohne Backen 🍰 mit einem köstlichen Marmoreffekt aus leuchtenden Himbeeren 🍇 und Matcha 🍃, der einem klassischen Dessert eine gesunde Note verleiht.
Portionen: 8
Gesamtkalorien (für das gesamte Rezept): ~1.600 Kalorien
Kalorien pro Portion: ~200 Kalorien
Zutaten:
Für den Teig:
• 1 1/2 Tassen Mandelmehl 🌰
• 2 EL Kokosöl 🥥, geschmolzen
• 1 EL Ahornsirup 🍯
• Prise Salz 🧂
Für die Käsekuchenfüllung:
• 2 Tassen griechischer Joghurt 🍦
• 1 Tasse fettarmer Frischkäse 🧀, weich
• 1/4 Tasse Honig 🍯 (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)
• 1 TL Vanilleextrakt 🍦
• 1 EL Matcha-Pulver 🍃
• 1/2 Tasse Himbeerpüree 🍇 (frische oder gefrorene Himbeeren püriert)
Zum Garnieren (optional):
• Frische Himbeeren 🍇
• Matcha-Pulver 🍃
• Kokosraspeln 🥥
Anweisungen:
