Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spaghetti
1,5 kg frische Muscheln
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
25 cl trockener Weißwein (Typ Sauvignon oder Muscadet)
20 cl dicke Crème fraîche
1 Bund glatte Petersilie, gehackt
2 EL Esslöffel Olivenöl
30 g Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schale von 1 Zitrone (optional)
Geriebener Parmesan (optional)
Vorbereitung:
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