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Ein überraschend leckerer und erfrischender Kuchen ohne Backen mit einer lebendigen, nussigen Kruste!
Zutaten :
Für die Pistazienkruste:
150 g rohe, geschälte Pistazien
100 g Kekse (oder Graham Crackers), fein zerkleinert
50 g geschmolzene ungesalzene Butter
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für eine süße Note)
Für die Mango-Avocado-Füllung:
2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
1 reife Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt
2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
Eine Prise Salz
Optional: Abrieb einer Limette
Vorbereitungsschritte:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
