🐟
👥 2 Personen
⏱️ Zubereitung 15 Min. • Kochen 25 Min.
📝 Zutaten
🔹 2 Lachsfilets (2 × 150 g, ohne Haut)
🔹 20 g gehackter Dill + 5 g zum Garnieren
🔹 1 EL. S. Olivenöl (10 ml)
🔹 1 EL. S. Butter (15 g)
🌾 Für das Risotto
🔸 160 g Arborio-Reis
🔸 1 Schalotte (40 g) gehackt
🔸 60 ml trockener Weißwein
🔸 600 ml köchelnde Gemüsebrühe
🔸 ½ Bio-Zitrone: Schale + Saft
🔸 30 g geriebener Parmesan
🔸 10 g Butter
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