Zutaten (für 4 bis 6 Personen):
200 g Krabbenfleisch (frisch oder aus der Dose)
300 g geschälte Garnelen, roh oder gekocht
1 Schalotte, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Mehl
10 cl trockener Weißwein
75 cl Fischbrühe (oder Muschelbrühe)
20 cl flüssige Sahne
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Paprika oder Paprikapulver
Salz und Pfeffer aus der Mühle
(Optional) ein Schuss Cognac oder Whisky zum Flambieren
Vorbereitung:
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