Zutaten :
Für das Schokoladen-Baiser:
4 Eiweiß
200 g Kristallzucker
1 Esslöffel Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Esslöffel Teelöffel weißer Essig (oder Zitronensaft)
1 Esslöffel Maisstärkekaffee
50 g geriebene dunkle Schokolade (oder sehr feine Stückchen)
Für die Füllung:
200 ml sehr kalte Vollrahm
1 bis 2 EL Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel flüssiger Vanillekaffee
50 g gemahlene geröstete Haselnüsse
50 g dunkle Schokoladenstückchen
(Optional) ein Spritzer gesalzenes Butterkaramell oder Schokoladenganache
Vorbereitung:
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